緑色のお菓子

スウェーデンのお菓子、緑色が多い。

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これは↑スウェーデンの、どのコンディトリやスーパーにもあるお菓子。 名称はいろいろありますが、一般的に Dammsugare (ダムスーガーレ=掃除機)と呼ばれることが多いかな。 昔の掃除機みたいな形をしているから。 恐ろしく甘く、ぐっちゃりした舌触りの、スウェーデン人以外好んで食べられそうにない代物。 色は、いつも緑色

友人の手作りケーキ、中が緑色

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チョコレートでコーティングしてあった焼き菓子がおいしそうだから買ったら、実際はおいしくなく、中身が緑色だった。

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何故かスウェーデンのお菓子、緑色が多い。 日本人が緑色のお菓子を見て連想する味は、抹茶だと思いますが、もちろんスウェーデンの緑色のお菓子は、抹茶味ではありません。

中東の方のお菓子や、アイスクリームでも緑色を見かけますが、この場合はピスタチオの緑色。 このピスタチオを使ったお菓子やアイスクリームって、おいしいのよね。 でも、もちろんスウェーデンの緑色のお菓子は、ピスタチオ味ではありません。

では、何かと申しますと・・・

梨の色なんだそうです。

日本で梨というと、黄色だが・・・ こっちの、いわゆる洋梨は、確かに緑色だわ〜。

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しかし、もちろんスウェーデンの緑色のお菓子に、梨が使われているわけではありません。 合成着色料で色が付いているだけです。 梨の味などしなく、ただ単に、泣きたい位あっま〜くて不味いだけです。

ボルシチを作った

スーパーの広告に、秋の収穫である根野菜の特売品と共にロシア(発祥の地はウクライナ)のスープ、ボルシチのレシピが載っていた。

おお〜、ボルシチ〜、自分で作ることができるのかぁ!と、早速そのスーパーに行って材料を買い揃え・・・たのは、いいんだけどぉ。

ごっつい根セロリやテーブルビートなんて、私は手にしたこともなければ調理したこともなかった。 しかも、その他の野菜共々、細かく切るか、おろし金でおろす必要がある。 かなり面倒・・・

したがって、いつものパターン。 言いだしっぺは私、結局作るのは夫。 私は、助手とアク掬いと皿洗い担当。

こうして初挑戦したボルシチ、きれいな赤い色のスープができました! 野菜の甘みがおいしいスープ。

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忘れちゃいけないのが、最後にサワークリームを一さじ落すこと。 このサワークリームの脂肪分があるとないのとは、えらい違いです。

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ボルシチ 材料と作り方

テーブルビート 400g
玉ねぎ 1個
長ネギ(白い部分) 2本
キャベツ 200g
にんじん 200g
根セロリ 100g
ニンニク 2片
バターかマーガリン 大さじ2
ブイヨン 2リットル
塩・こしょう 適量
サワークリーム 適量

材料の野菜の皮をむき、長ネギは太めに切り、その他の野菜は荒くおろし金でおろす。 このとき、テーブルビートは半分残しておく。

鍋にバター(マーガリン)を溶かし、野菜を軽く炒め、ブイヨンを加えて10〜15分ほど野菜が柔らかくなるまで煮る。 途中アクをすくい、塩とこしょうで味を調節。

食べる直前に、半分残しておいたテーブルビートをおろして加える。 こうすると、鮮やかな深紅の色付けができるんですね。

お皿によそい、サワークリームをちょっと落として、いただきまーす!

ドイツ庶民派土産2 パジャマの謎

ドイツに行くと必ず買うものの一つに、パジャマがあります。

スウェーデンでは、安くてカジュアルな寝巻きが、なかなか見つからない。 でも、ドイツには手頃なのが色々ある。

まぁ、どれもデザインはいまいち・・・なんですが。

「なんで、こんな柄の買ったの?」と夫に聞くと、

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「これが、一番マシだったの!」という答えが。

それはさておき、ドイツでパジャマを買う度に不思議に思うこと・・・ ドイツのパジャマの下、つまりズボンの前後に輪になった紐が付いている。 必ずズボンには、この輪になった紐が一組付いている。 それも、左右ではなく、必ず前後。

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なぜ?

こんな風に、ハンガーに掛ける為??

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でも、前後で長さが違う場合もあり、

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この冬用のフランネルのパジャマは、わざわざ同じ生地で、前後長さの違う紐が付いていました。

なんのため?

用途が不明です・・・

ドイツ庶民派土産1

ドイツ土産と言えば、まずはソーセージ! 地元の3代続く老舗ソーセージ屋さんで購入。 燻製されたものは匂いも強く、入れていたバックに匂いが染み付いてなかなか取れなかった・・・

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缶詰のソーセージは匂いもつかず、長持ち。 スパイスが効いていて、肉の容量が多いです。 スウェーデンにない味。 やっぱり、これが食べたくて、年に1〜2回はドイツに帰る義父。

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Odenwald名物のスペシャルチーズ、Kochkös

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このチーズは、温めもしないのに、とろ〜り溶けた状態なのです。 マイルドな味わい。 私は、このチーズに目がない。 2パックが、あっという間にカラに。

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で、これらのソーセージやチーズは、スウェーデンの甘くて歯にくっつく柔らかいパンじゃダメです。 ドイツの、歯ごたえがあり、ちょっと酸味の効いた、ずっしりしたパンじゃないと!

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インスタントスープ。 特に左端のは、挽肉とチーズを混ぜて作り、濃厚な味がおいしかった〜というもの。 スウェーデンには存在しない種類がいろいろ。

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スパイスもスウェーデンにないものが色々ある。 最近のお気に入り、スパゲッティ用のスパイス。

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あと、お茶も必ずいろいろ買います。 紅茶じゃなくて、ハーブティーやフルーツティー。 コーヒー一辺倒のスウェーデンでも、最近健康志向でアロマ付きの緑茶とか出回っているけれど・・・ ドイツは昔からハーブティーやフルーツティーが豊富で安め。 地元のお茶専門店では、Apfel Zimt (リンゴとシナモン)、Odenwälder Beernauslese (オーデンヴァルドの選りすぐりベリー)、そしてバニラ風味のルイボス。 スーパーで選んでくれたのは、「スウィート・ドリーム茶」!?

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スイスのハーブキャンディー Ricola は、スウェーデンでは黒いのしか売ってないのよね。 ドイツに行くたび、エルダー風味を買ってきます。

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そして、もちろん、お菓子の山〜! 9月半ばで、もうクリスマス菓子がスーパーに並んでいたとか。 バームクーヘンも買ってきてくれたけど、ドイツのは必ずチョコレートでコーティングされている。 Kinder のチョコは、夫にとってオーマ(ドイツ語でおばあちゃん)の味。 子供の頃ドイツに行くと、いつもおばあちゃんがくれたって。 スウェーデンでも最近 Kinder 見かけるようになったけど、種類がない。

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これは夫の友人用↓ 缶入りのチョコレートでカカオの配合が高い。 一度お友達にあげたら気に入っちゃって、それ以来その人へのお土産はこれ。 ちょっと昔の日本の国旗みたいなデザインですね。

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そういえば、4年前にドイツに行ったとき、スーパーでこんなもん見つけました。 「女王・青」というラベルが貼ってある瓶は、梅酒。 そして、「KAISO SNACK 焼きのり」のパッケージには、剣道なのに妙な構えをしている人物の絵に、日の丸が・・・

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今回のドイツ旅行では、このようなものは見つけられず、夫いわく「ドイツでの日本ブームは終わったんじゃない? あのときは、ブームだったんだよ」。 そうだったのか!?

ドイツの結婚式番外編 Odenwald

義父の故郷は、ドイツ Hessen州、及び Bayern州、Baden-Württemberg州にまたがる、Odenwald (オーデンヴァルド)という地域。

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低中山地の森の中に、中世の街並みが残る小さな町が点在し、特異な地形や、ローマ人の跡なども見られます。 (過去のドイツ訪問記もご参照ください。)

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夫はスウェーデンの、目の前が海という家で育ったけれど、年に1回はドイツの父親の親戚を訪れ過ごしてきたから、海と山(森)という二つの環境に恵まれていたんだな〜。 (二つの文化、言語、そして食べ物!にも恵まれていたのね。)

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これら、今回のドイツの結婚式の写真は、全て夫によるもの。 (4年前の結婚式の写真撮影者は、私。)

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ドイツの話は、まだお土産編へと続きます〜。

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